雞蛋: 一隻， 核桃: 70克， 低粉: 200克， 葵花籽油: 100克， 細砂糖: 100克， 無鋁泡打粉: 一小勺， 蘇打粉: 一小勺
1將油.糖一起攪拌
2乳化完全
3將低粉泡打粉蘇打粉一起篩入，攪拌均勻至麵糰光滑
4將核桃放入烤箱烘烤至出香味
5將烤香的核桃用手掰碎放入麵糰中
6和勻至以上狀態
7將麵粉團揪一塊下來，搓圓，按扁沾上芝麻，放入烤盤內。同時上下火180度預熱
8全部做好後刷上蛋液，送入預熱好的烤箱，上下火175度烤20分鐘。最後幾分鐘注意觀察，表面略上色即可。不然要烤焦
9出爐，剛出爐核桃酥是軟的，夾的時候要小心，放架子上晾涼就會變酥脆。即可享用
如最後出爐對上色不滿意，可以再刷蛋液入烤箱烤2-3分鐘，不要太久，會焦。餅乾剛出爐都是軟的，冷了就會變的又酥又脆