番茄: 3-4個，越多味道越濃郁， 洋蔥: 一頭， 香菜: 4棵， 檸檬: 3-4片，喜歡酸就多加~， 薑蓉: 一茶匙， 蒜粒: 一茶匙， 食用油: 適量， 冬陰醬: 1湯匙，喜辣多加。， 椰漿coconut milk: 40ml， 食鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 魚露: 少許， 魚魚魚魚魚魚魚魚魚（好大一條）: 喜歡吃就買大的嘛~
1澳洲的魚肉是沒刺的，切段，大小無所謂啦不要太碎。用胡椒鹽和魚露塗抹正反面腌起來。 番茄切小小小小塊，洋蔥切片，香菜切小小段，檸檬片薑蓉蒜蓉準備好。
2鍋內燒熱油，先炒洋蔥。炒香後放薑蓉蒜蓉，然後放入切好的番茄。番茄會有好多好多汁哦。
3當鍋內番茄出汁後，放入切小段的香菜。之後加入椰漿。如果沒有椰漿加水也行。加冬陰醬。
4湯汁做好，把魚塊放入湯汁。因為魚容易碎掉，所以放好就中火燉，最好不要碰它。放好魚塊之後放檸檬片，湯汁更酸。
5煮啊煮啊煮啊煮25min，滿屋都香香的，魚肉入味，常常湯汁鹹淡，如果不夠咸就加點鹽咯~
6出鍋！！拌米飯！！！真的超好吃！
因為澳洲的魚肉超市裡賣的都是純肉，這道菜是拌飯吃的，有魚刺拌飯可能比較危險，所以換成蝦仁也是非常不錯的！換成所有海鮮都非常適合！ 番茄一定要新鮮切好的，超市裡賣的罐頭和番茄醬做出來不是一個味道。 香菜要多放，和冬陰+番茄一起的味道真的很好！ 加水和椰漿不要太多。要燉到魚肉，並且保證燉的25min內湯汁都能包裹住魚肉。 整個菜看起來挺混亂的但是味道真的不錯！ 但是你不愛香菜的話就算了吧。。。沒有香菜味道差很多。 以後上圖！！！！11111111111