黃喉: 150克， 西芹: 60克， 紅綠辣椒: 50克， 蔥: 3克， 姜: 3克， 蒜: 3克， 香醋: 5克， 鹽: 2克， 胡椒粉: 1克， 紹酒: 10克， 澱粉: 10克
1黃喉洗凈切塊，西芹、紅綠辣椒切菱形塊
2鍋中做水，燒開放入黃喉焯熟撈出待用
3鍋中做油，煸香蔥姜蒜末炒香，放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻
4放入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最後放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤
西芹不能算蔬菜里的貴族，卻是擁有貴族的氣質，藥的療效。西芹能鎮靜安神，利尿消腫，排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽口小菜！吃飯像畫畫，信手拈來，未必沒有驚喜！