土豆: 1個（中）， 鴨腿: 2隻， 青椒: 1個， 香菇: 5個， 胡蘿蔔: 半根， 蒜姜蔥: 少許， 八角: 4個， 干辣椒: 4小條， 料酒: ， 鹽: ， 湯: ， 雞粉: ， 湯: ， 生抽: ， 老抽:
1把土豆削皮 切小粒 洗乾淨 用水泡著。
2青椒 香菇 胡蘿蔔 一樣 切開 洗乾淨
3鴨腿肉 切小塊 我不喜歡吃皮的 所以都把皮切走了~ 拿水把血沫泡走 瀝干水 備用
4蒜 姜 蔥 切小 八角 干辣椒 拿出來放在一起 備用
5把鍋燒開 放點油 熱下鍋 把洗好瀝干水的鴨腿肉放下去炒 翻炒 炒到鴨腿肉變色
6然後把 蒜 姜 八角 蔥 干辣椒 放進去再繼續炒 炒到有香味 放
7然後放 料酒 3勺 老抽2少 生抽 2少 鹽 少許 糖 少許 繼續炒一會兒
8加清水 然後大火把水燒開後 轉小火燜10分鐘 把 土豆 香菇 胡蘿蔔 放進去 翻炒一下 繼續小火燜30分鐘 燜到土豆變軟 胡蘿蔔變軟 就Ok了~然後把青椒放下去 炒一會 就可以上菜了~
我個人喜歡吃土豆爛一點的，如果不喜歡吃爛的可以自行調整時間！