青尖椒: 一個， 紅尖椒: 一個， 雞蛋: 兩個， 蒜頭: 半顆， 婆婆媽媽辣椒醬: 一勺， 醬油: 適量
1準備材料，雞蛋煮熟，尖椒洗凈去籽，蒜頭去皮。
2尖椒切絲，雞蛋去殼切片，蒜頭切片。
3雞蛋片入油鍋煎至兩面微黃，待用。
4蒜頭入油鍋爆香。
5加入尖椒絲爆炒至斷生。
6加入一勺辣椒醬。
7煎好的雞蛋片入鍋，加入適量醬油，輕輕拌勻。
8起盤，開吃。
1、尖椒微辣，不喜歡的朋友可以選用青紅甜椒，甜甜辣辣也別有一番風味。 2、雞蛋煮好在冷水中剝，更好剝，冷卻的雞蛋也更好切。 3、切雞蛋時用切蛋器最好，用刀的話，刀要薄，每次都上油或者沾水。