雞蛋: 1個， 蔥花: 適量， 水: 適量， 黃豆醬: 適量， 花椒麵: 1勺
1講雞蛋打散，備用。
2蔥花適量，備用。
3根據個人口味在雞蛋中加入適量醬和水，打勻。
4鍋內加入油燒開，倒入雞蛋醬液。
5翻炒均勻加入蔥花，花椒麵，出鍋即可。
醬放的不要太多，否則會很咸，油一定要燒開再倒入雞蛋醬液。