魷魚: 2-3隻， 香菜: ， 姜: ， 芥末醬: ， 麻油: ， 糖: ， 香醋: ， 鹽: ， 小辣椒:
1魷魚切好，備用。（可切成條或者切成圈）
2煮一鍋水，待水沸騰後魷魚下鍋，煮20-30秒，不要太久，魷魚會老。
3撈起魷魚後，放入涼水裡過水。
4香菜，姜，辣椒切好放到裝魷魚的碗里，加入適量麻油，香醋，鹽，芥末，一點點糖拌勻即可。