原料

豬肉+牛肉餡: 250g， 西芹: 100g， 番茄: 400g， 洋蔥: 100g， 青椒: 100g， 胡蘿蔔: 100g， 高湯: 300g， 鹽: 10g， 黑胡椒: 適量， 蒜: 6大瓣， 紅酒: 60g， 全麥意面: 330g， 牛至草（披薩草）: 1又1/2小勺， 月桂葉: 4片， 黃油: 10g， 市售意面番茄醬: 100g

步驟

1西芹，青椒，洋蔥，胡蘿蔔切小塊混合到料理機里打成小碎塊。也可以手切成小碎塊。小一點碎一些進味兒。蒜拍一下切碎。

2西紅柿頂端劃十字熱水燙下剝皮切小塊放入料理機打成泥。

3炒鍋放普通油，加入蒜炒香後加入蔬菜碎稍微炒一下盛出。

4熱鍋放入黃油融化後加入肉餡炒至變色，壓碎不要有結塊，加入紅酒炒一下，再加入番茄泥，蔬菜碎，攪勻後再加牛至草，意面醬還有高湯大火煮開後轉小火，悶30分鐘。

5此時可以做水煮麵，我用的是全麥意面，包裝寫煮11分鐘。我煮了10分鐘就撈了出來加點橄欖油拌勻放到一邊

6醬料燉煮後，開蓋看一下水量，加鹽和胡椒調味。再灑一點披薩香料，轉大火收汁至自己想要的濃稠度即可。

7淋上肉醬撒一點奶酪碎，開吃啦～

小技巧

1 肉餡最好選用混搭的，只放牛肉太干，豬肉油略多。 2 鹽量根據自己口味調節 3 收汁時人要在鍋邊不要煮干鍋 4 市售意面番茄醬什麼牌子的都行，沒有可以加番茄醬 5 我這次醬料裡面放了清酒和味淋調味，有點甜，感覺還不錯，有這些調料的可以試一下 6 高湯我用的家中做日料時預備的柴魚高湯，就是昆布和柴魚片煮出來的，沒有的話放清水也可以。