清蒸陽澄湖大閘蟹

原料

大閘蟹: 六隻, 蟹醋: 一瓶, 生薑: 一塊

步驟

1先買材料,挑大閘蟹。圖中的店在銅鑼灣白沙道,店名老三陽。

2準備材料:大閘蟹6隻、蟹醋一瓶、生薑一塊。

3將大閘蟹用牙刷刷乾淨。小心手,蟹鉗超鋒利。其實買回來的大閘蟹都是用繩子捆著的,建議不要鬆開繩子直接洗好上鍋蒸。

4蒸鍋上汽以後放入螃蟹,蒸15分鐘。

515分鐘以後拿出螃蟹裝盤,大閘蟹就蒸好了哈哈哈。

6配上蟹醋,蟹醋里放薑片。吃蟹的話,蟹醋比陳醋味道好,蟹醋更甜,提鮮。

7配上一壇紹興女兒紅,一頓正宗的江蘇晚餐就搞定嘞。

小技巧

不要鬆開繩子,直接蒸。鬆開了螃蟹進蒸鍋會掙扎,蟹腿容易掉。


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