原料

純牛奶: 200克， 白砂糖: 15克， 水: 20克， GELITA牌吉利丁片: 5片（12.5克）， 櫻桃: 適量

步驟

1將取出一個碗放入冷開水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷開水中膨脹，吉利丁片軟化則需要15分鐘

2將取出不粘鍋倒入牛奶和白砂糖，水，用小火煮到白糖沒有顆粒，關火，放涼到大約不會燙手，

3將軟化的吉利丁片瀝干水分，放入牛奶鍋攪拌均勻，

4將櫻桃洗凈，去蒂去核，切成對半， 取出一個模具，倒入牛奶水到模具里，放入切好櫻桃，櫻桃自然浮出水面，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏過夜，即可，

5將冰箱取出就可以吃用，牛奶跟著櫻桃一起吃，營養更均衡，更全面，互補比此的弱點，這個吃更多好

小技巧

1.用吉利丁製作的甜品需冷藏保存，在溫熱的環境下很容易融化變形。 2.用吉利丁製作的甜品最好密封保存，防止表面產生膠質表層。 3.糖會降低吉利丁的凝結程度，所以製作的甜品糖分越多，就越軟。 4.吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力。