原料
胡蘿蔔: 100克， 橄欖菜: 2湯匙（30ml）， 豬肉末: 100克， 香芹菜: 50克， 香菇: 50克， 紅辣椒: 50克， 大蒜末: 20克， 薑末: 20克， 醬油: 1湯匙（15ml）， 料酒: 1湯匙（15ml）， 鹽: 適量， 糖: 少許， 香油: 1茶匙（5ml）
步驟
2胡蘿蔔去皮洗凈切成小丁，我用的是做檸檬蜂蜜胡蘿蔔剩下的邊邊，香菇去蒂洗凈切成同樣大小的丁，芹菜去老葉切成末，紅辣椒去蒂去籽切成小丁
3炒鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）的油，放入豬肉餡炒散，炒變色，加入料酒和醬油一起炒
4加入橄欖菜和薑末、蒜末一起炒，直到把肉餡的油煸出來，肉餡變得酥脆干香
5加入胡蘿蔔丁和香菇丁一起炒熟
6加入芹菜丁和紅辣椒丁一起炒，最後用鹽和糖調味，淋入1茶匙香油以後炒勻起鍋
