高筋麵粉: 240g， 奶粉: 10g， 抹茶粉: 10g， 細砂糖: 30g， 鹽: 2g， 酵母: 3g， 牛奶: 180g， 老面酵頭: 100g， 黃油: 20g， 奶油奶酪: 100g， 糖粉: 10g， 自製蜜紅豆: 50g
1高筋麵粉，奶粉，抹茶粉，細砂糖，鹽，酵母放進和面桶里。（糖 鹽 酵母分別放三個角不要直接接觸）
2麵包機開啟和面功能，一點點的加牛奶。（配方中牛奶的量不是絕對的，千萬不要一次性倒入，需要自己掌握，麵粉開始抱團看不到乾粉即可）
3老面酵頭撕成小塊加到麵糰中，揉到表面光滑能拉出粗膜。
4黃油切小塊，加進麵糰。
5揉到能拉出透明薄膜。
6開始進行第一次發酵，發到2-2.5倍大小，手指粘上麵粉戳一個洞，麵糰不回縮不塌陷就是發好了。
7趁著發麵的時間可以製作餡料，奶油奶酪提前軟化加糖粉加自製蜜紅豆攪拌均勻，裝進裱花袋備用。
8發酵好的麵糰取出排氣，分成4份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（按我的配方做出來的麵糰總重量580g ，一份145g）
9取一個鬆弛好的麵糰，擀成圓形，中間擠上餡料。
10捏成你想做的形狀，收口一定要捏緊，放在烤盤上。
11烤箱最底層放一盤水，開啟發酵功能，把麵包放進去進行第二次發酵。
12發酵到2-2.5倍大小，取出來，割口子，撒上高筋麵粉。
13割口子，撒上高筋麵粉，我做了兩種形狀的。
14烤箱預熱180℃，180℃，烤20分鐘，麵包頂部上色後要及時加蓋錫紙。
15出爐......美美噠.....
16出爐……美美噠……可以做成自己喜歡的任何形狀。
17再上一張切開的圖……