鴉片魚: 一條， 蔥: 適量， 姜: 適量， 花椒: 適量， 蒜: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量， 香菜: 適量
1鴉片魚切兩半，斜刀開道，撒上適量鹽腌制
2鍋里放入油，燒熱，放入蔥姜蒜，花椒炒香，倒入適量醬油，放入魚片煎炒
3煎炒到略發黃後翻面，繼續煎炒
4倒入開水沒過魚，加入適量醋，慢燉，收汁。
5撒上青椒，蔥，香菜就可以啦！