金像高粉: 250g， 低粉: 150g， 蛋: 2個（約120g）， 牛奶: 140g， 糖: 60g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 黃油: 80g， 糖炒菠蘿: 200g， 奶油焦糖醬: 2勺
1麵糰中除黃油外的所有材料揉勻至擴展階段，加黃油繼續揉至完成階段。放入容器中
2蓋保鮮膜至溫暖處發酵至兩倍大（我是用的冷藏發酵：揉好後先室溫——約25度，發酵1小時，入冰箱冷藏一夜正好）
3發酵好的麵糰取出排氣，擀開成長方形
4鋪上菠蘿餡
5捲起，收口
6放入模子中，收口朝上
7放入烤箱中，先不開火，放一杯開水，發酵至7-8分滿
8取出，烤箱預熱180度，中下層，15分鐘，轉150度，繼續30分鐘。上色過深時蓋錫紙
9烤好後取出即刻脫模
10糖炒菠蘿：菠蘿切丁加糖加水煮，最後邊攪拌一直到粘稠無汁即可