原料
金像高粉: 240克, 白糖: 30克, 蛋液: 30克, 酵母: 3克, 鹽: 2.5克, 黃油: 25克
步驟
1將除黃油外的所有材料放入廚師機揉勺,加入軟化的黃油,揉至擴展階段。
2將麵糰收圓,放入盆中,進行發酵至兩倍大。
3取出發酵好的麵糰, 壓扁排氣,分割成每個80克,共五個,滾圓,鬆弛15分鐘。
4將鬆弛好的麵糰,再次壓扁滾圓,放入模具中。
5在麵糰表面覆蓋保鮮膜,放入烤箱發酵至兩倍大。
6烤箱180度預熱,下層,上下火,烤25分鐘。
7烤好後立即取出。
8立即刷一層溶化的黃油。
9脫模後樣子。