番茄牛腩面

原料

番茄: 2個, 雞蛋: 2個, 牛腩: 300克, 花椒 八角 蔥 姜 香菜: , 生抽 醋 辣椒油 香油:

步驟

1番茄炒蛋, 加生抽,蔥, 雞精, 鹽,番茄燉至軟爛。

2牛腩焯水後入高壓鍋, 加水,花椒,八角,蔥姜,生抽,鹽。

3手擀麵煮熟,澆牛肉高湯,放入牛肉塊, 澆番茄炒蛋, 撒香菜,辣椒油或香油。

4開吃。

小技巧

沒難度,就是費時間。 手擀麵可放入一個雞蛋,麵條更筋道。


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