毛豆: ， 雞胸肉: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 土豆澱粉: ， 豆豉香辣醬:
1毛豆去皮留豆
2雞胸肉切丁撒入鹽
3倒入適量料酒
4倒入適量生抽
5撒入土豆澱粉抓勻，腌制10分鐘
6炒鍋多倒點油，倒入腌制好的雞丁，翻炒熟後盛出備用
7鍋里炒雞丁剩下少許油加熱，倒入一大勺豆豉香辣醬炒香
8倒入毛豆翻炒
9再倒入雞丁翻炒
10出鍋前淋入澱粉，翻炒均勻即可
1.雞丁用調料腌制10分鐘，會更入味。 2。要先將雞丁炒熟，因為毛豆比較容易熟。 3.最後毛豆和雞丁一起炒的時候，不用再加鹽，雞丁腌制的味道和豆豉香辣醬的味道就夠了。