秋刀魚: 2條， 鹽: 5克， 檸檬: 半個
1將秋刀魚去除內臟後洗凈，從中間將魚切成兩段。
2秋刀魚表面均勻抹上海鹽（兩面及其肚子內部均要塗抹），腌制20分鐘左右入味。
3用廚房紙吸干表面水分，將魚平放在烤架上。
4深烤盤上鋪一張錫紙，將烤架置於烤盤上，再將秋刀魚擺放在烤架上。打開烤箱，開啟電源，選擇上下火模式，設置210度，將烤架放入中層，烤13分鐘即可。
5待烤箱工作結束後，將魚擺盤，在魚身上擠上檸檬汁
1、鹽量可以根據個人喜好增減，塗抹海鹽時注意均勻塗抹至看不見大鹽粒。 2、如沒有海鹽，可以用食用鹽代替，用量上根據鹽本身鹹度酌情調整。 3、可在魚身先塗抹1T油，再撒上少許孜然粉、辣椒粉做