原料

紫皮大蒜250g，白糖一小勺（約3g），米醋300ml

步驟

1.紫皮大蒜剝去外皮 2.把大蒜掰成小瓣 3.洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗） 4.把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃） 5.倒入米醋 6.米醋的量大約和蒜瓣齊平 7.蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方 8.這是泡了7天後的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠 9.這是泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠，味道也更好