原料

糯米: 200g， 姜（總量）: 50g（適量就行，不宜過多）， 腊味: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 水: 適量

步驟

1先來一張姜的全家福，10種姜都會用上

2糯米清洗乾淨備用

3姜切絲剁成姜茸

4腊味切片

5備好油鹽

6先放油把姜炒香

7再倒進腊味炒香

8然後倒進糯米+一點鹽，拌均，稍微翻炒一下

9把炒過的糯米飯倒進鍋膽，加入適量的水，再放進電飯鍋里按正常煮飯步驟煮就行啦！

10最後香噴噴的姜飯就完成了。

小技巧

1、傳統的姜飯是使用糯米的，但也可以使用其它的大米，想有一點糯又不想糯米那樣的糯，可以使用粘米。 2、姜要根據實際情況適量加放，如果姜多了，飯會變苦的。 3、在拌均勻糯米飯時，鹽要適量放，因為腊味也是有味道的。也可以同時加那麼一點點糖和中和一下味道。 4、關於腊味，在家鄉買的腊味都是咸香適中型的，大多都是賣豬肉的自己涼曬出來買的，不會像廣式腊味那麼偏甜。不過在做姜飯時也可以使用廣式腊味來做，一樣香香噠~我只是習慣了家鄉的味道而已，呵呵~ 5、關於姜，姜也不一定要使用到那麼多種姜的，2、3樣也照樣可以做。姜飯適合冬天吃，但平時也可以吃，只有你不怕上火就行，偶爾1、2頓姜飯也沒關係的。 6、姜飯的最好搭檔是「西洋菜豬骨頭湯」，（飯菜屬性）一熱一涼的搭配是最好不過的了，不怕上火，也能補到身體。