鱈魚: ， 豌豆: ， 玉米: ， 筍: ， 蔥姜: ， 料酒: ， 澱粉: ， 生抽: ， 白鬍椒:
1鱈魚去皮去骨，只留下魚肉（其實可以直接買鱈魚肉啦，不用那麼麻煩）
2魚肉稍微凍硬，然後切成玉米粒大小，用料酒白鬍椒腌制備用
3豌豆和玉米粒洗干淨吸干水備用，春筍切塊
4蔥和姜切成末，同時鍋里加一大勺油燒熱
5先把蔥姜炒香，然後下鱈魚塊快速翻炒，快熟的時候放其他配料
6全部炒熟後，加鹽和少量生抽調味，加生粉勾芡就可以出鍋啦。
這道菜唯一的要求就是快手，入鍋到出鍋不超過5分鐘，一定控制好火候不要粘鍋就好。