原料

大米100g 炸花生米10g .. 香蔥10g 姜10g 鹽5g 油10ml .

步驟

1.大米淘洗乾淨，加入油和鹽（1/2茶匙，3g）攪拌均勻，腌制半小時。 2.將腌制好的大米倒入大砂鍋中，加入骨湯，大火滾煮10分鐘，之後加入薑絲，改用小火煲60分鐘。 3.調入剩餘的鹽，拌和均勻關火。吃時撒上炸花生米和香蔥花即可。