銀針粉: 400克， 西蘭花: 一個， 香菇: 4-6顆， 肥牛片或瘦肉片: ， 海天黃豆醬: ， 醬油: ， 白糖: ， 水澱粉: ， 雞精: ， 橄欖油: ， 蒜蓉:
1第一步：銀針粉先過開水，稍微燙一塘再過冷水
2第二步：腌制好的肉片加入蒜蓉爆香備用
3第三步：把香菇、西蘭花炒熟加調料
4第四步：用醬油、黃豆醬、水澱粉、雞精、白糖調製醬料備用
5第五步：銀針粉和香菇、西蘭花一起熱油翻炒，最後加入肉片和醬料翻炒起鍋
醬料一定要事先調好，食材快熟時再加入翻炒 效果會好一些。