雞翅根: 5個， 土豆: 3隻， 冰糖: 適量， 八角: 3個， 干辣椒: 3個， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 姜: 3片， 蔥: 3根， 鹽: 適量， 料酒: 2勺
1雞翅洗凈，清水中放2勺料酒，1塊生薑，把雞翅放入，水開後再燙2分鐘，撈出雞翅瀝干。
2鍋內放少許油，放冰糖，小火炒糖色，再放入雞翅，翻炒使雞翅裹上糖色。
3放入土豆，加水沒過雞翅和土豆，加適量生抽，1勺老抽，適量鹽，2塊薑片，1把蔥，3個八角，3個干辣椒。
4小火燜30分鐘，大火收汁。