鯽魚: 1條， 生薑: 數片， 干紅辣椒: 2隻， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖:
1鯽魚清洗乾淨，改刀，塗抹少量鹽腌5分鐘
2熱油鍋下入薑片辣椒爆香
3下入鯽魚煎至兩面變色
4依次加入老抽、生抽、白糖調味，加入少量水，蓋鍋蓋加熱3—5分鐘
5加入鹽調味，出鍋
不知道魚皮怎麼能不破…