杏鮑菇: 2個， 夾心肉: 150g， 小蔥: 50g， 干木耳: 10g， 紅薯粉: 30g， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 生抽: 適量
1木耳提前發好、小蔥去須，洗乾淨，晾乾水。
2夾心肉、木耳、小蔥等材料剁碎，加鹽、花生油、生抽和紅薯粉攪拌上勁。
3雞腿菇斜著切大片，每片中間切開，注意不要切斷.
4將肉餡一個個釀進雞腿菇里
5鍋燒熱放油，將釀好的雞腿菇一個個放入鍋中煎至金黃，再加入1碗清水，燒制汁稠時，關火，擺盤，即可。