原料

瀨尿蝦: ， 生粉: 適量， 蒜頭: 一個， 料酒: 適量， 糖: 少許， 鹽: 少許， 耗油: 少許， 醬油: 少許， 小辣椒: 兩個

步驟

1將瀨尿蝦沖洗乾淨後，瀝干水。

2一個蒜頭、兩個小辣椒切碎備用。

3鍋內放入油，可以多放些。瀨尿蝦逐一上生粉後放到油鍋里炸。炸到大約7成熟就可撈出。

4另起鍋，鍋內倒少許油。將切好的蒜蓉跟小辣椒小火炒出香味後，倒入剛才炸好的瀨尿蝦，大火翻炒。

5最後放入少許鹽、耗油、醬油、糖、料酒將其炒勻。蓋上鍋蓋一分鐘後，香噴噴的瀨尿蝦就完成了。