原料

主料：粳米250克，輔料：荷葉50克，調料：白砂糖20克

步驟

1.將鮮荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣； 2.將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量； 3.將荷葉蓋於粳米上； 4.將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時； 5.粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。

小技巧

健康提示： 1.健脾利濕，消暑清熱； 2.適用於暑天受濕泄瀉、眩暈、水汽浮腫、頭痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、產後血暈等症； 3.身體虛弱者忌服。 食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。