不辣的豆豉醬: 四勺， 青紅椒: 四小個， 醬牛肉: 一斤， 干辣椒段: 一把， 薑絲: 適量， 蒜片: 適量， 花椒: 一小把， 料酒: 少許， 冰糖粉: 少許， 鹽: 少許
1醬牛肉切片後，用適量料酒，少許冰糖粉腌漬五分鐘左右
2熱鍋下底油，中小火依次加入蒜片、薑絲、干辣椒段、花椒爆香後，加入豆豉醬，炒出紅油
3下入醬牛肉片，迅速翻炒，放入青紅椒，適量料酒及少許鹽，繼續翻炒
4加入適量冰糖粉提鮮，翻炒均勻後，出鍋
5喜歡吃帶芡汁的，可以出鍋前勾個薄芡，但是我比較喜歡吃清清爽爽的菜，所以基本不勾芡