雞腿: 4隻， 土豆: 2顆， 小洋蔥: 10個， 胡蘿蔔: 1個， 蘋果: 1個， 原味咖喱塊: 50g
1把雞腿去骨切丁，土豆、胡蘿蔔、洋蔥也分別切丁，蘋果可以切得稍大塊，口感會更好。
2土豆和胡蘿蔔先下油鍋，油溫要高，油也要稍微多些，這樣才不粘鍋。
3撈起土豆和胡蘿蔔，下雞腿丁，雞腿肉質更細嫩，炒到變色即可出鍋。
4用之前去骨的雞腿和小排花半小時燉了個湯，這個如果沒有，直接放開水也可以。把所有食材（除了蘋果）倒入高湯，湯的量跟食材齊平即可。中火大約煮5分鐘。
5再加入蘋果，煮5分鐘。
6咖喱塊入鍋，愛吃辣一點的可以挑辣點的咖喱，口味重的，也可多加幾塊咖喱塊。這時候一定要用小火，不會糊掉，稍作攪拌，加蓋悶個3分鐘，入味一下。
7當咖喱濃香四溢的時候，就大功告成啦！
8來個造型吧，愛吃飯的你喜歡嗎^_^
咖喱飯的食材燉得酥軟些更入味啦，還是蠻費時的。不過，真的特別下飯，愛吃咖喱的你絕對不能錯過。