豬排: 5塊， 李錦記叉燒醬: ， 豆瓣醬: ， 澱粉: ， 蔥: ， 胡椒粉: ， 蒜香粉:
1豬排先用刀背橫豎敲打，正反2面都要敲打
2用手抹上澱粉之後拍打，放置10分鐘
3叉燒醬和海鮮醬混合之後略加一點點水攪拌均勻之後把豬排放進去用手捏捏使豬排可以入味一點，然後蓋上保鮮膜送冷藏室冷藏一晚
4取出，再用手捏捏，讓醬汁滲透一點，然後烤箱200度預熱，把大排放在錫紙上包裹住，同時醬汁也可以淋上去一點，不然會太干，送進烤箱中下層25分鐘
5取出，打開錫紙，再塗一層醬汁，撒上蒜香粉等調味料，並撒上蔥花，不用把錫紙包裹住，再入烤箱中上層繼續烤10-15分鐘左右收汁即可
1、醬汁調的時候大可多一點，免得到時乾巴巴的 2、最後烤的時間根據自己喜好掌握 3、醬汁的搭配可以很多，自己創意