豬扒: 1 塊， 雞蛋: 1 個， 冰凍青豆和玉米: 隨個人喜好放， 番茄: 2個， 洋蔥: 1個， 黑胡椒粉: 少許， 冰凍芝士: 少許， 麵包粉: 少許
1豬扒用刀背拍一下,讓豬扒更嫩,容易入味! 用料酒和鹽腌20分鐘。
2裹上蛋清和麵包粉,放入油里慢慢煎至7分熟,因為之後還要放烤箱烤的。
3把隔夜飯和冷凍的青豆玉米放入鍋里炒一下,加入雞蛋,並搗碎。
4等到飯成金黃色,稍微加入點黑胡椒。(這個比較個人口味,因為我很少放鹽,口味比較重的,可以放鹽)
5番茄切成小塊(澳洲的親們,要買超市那種連著綠色綠色莖的番茄,不要那種沒有的,因為只有這種番茄才夠軟,可以出汁)
6洋蔥切長條(我買的是brown onion,偏甜)
7放少量油,下番茄炒,很快能出汁(喜歡汁多的,可以放一點點水) 我不放番茄醬,原汁原味才好吃! 之後放入洋蔥煸炒出香味!
8炒飯放在玻璃容器中
9炸好的珠扒稍微切一下
10把炒好的番茄洋蔥分成兩部分,第一部分放在飯上,然後放上豬扒
11餘下的另一部分番茄洋蔥再放在豬扒上
12最後 放上一層芝士
13搞定!放入220度的烤箱,烤15分鐘左右,待芝士變色就可以取出吃啦!