大排: 5塊， 鮮辣粉: 4克， 五香粉: 5克， 干辣椒: 3g， 蔥: 50g， 麵包糠: 200g， 牛奶: 50g， 鹽: 30g， 澱粉: 30g， 雞蛋: 1個， 糖: 適量
1先把蔥切碎加入鹽，用手捏出汁。
2把所有調料（鮮辣粉，五香粉，牛奶，澱粉，料酒，糖，雞蛋，干辣椒，剛才的蔥汁）都加入後放入大排。放入冰箱三個小時以上。
3取出大排放入麵包糠。搞定
必須要把鹽放入蔥捏出汁，這個很關鍵。