原料

蝦仁: 克， 雞蛋: 3個， 冬筍: 克， 鹽: 克， 蔥: 根， 黃酒: 二勺

步驟

1雞蛋打散

2熱鍋冷油

3倒入蛋液煸炒

4盛出炒好的雞蛋，準備炒已經化開的蝦仁和煮熟的冬筍

5熱鍋冷油，放入蝦仁開始煸炒

6煸炒一段時間後。放黃酒

7炒到蝦仁變色。

8放鹽

9倒入之前炒好的雞蛋

10再煸炒一會兒，就可以盛盤了。

小技巧

母親說，這個蝦仁最好事先能夠用雞蛋清弄一弄。 能夠撒上小蔥更好了。