原料

老蟶: 半斤， 絲瓜: 半個， 蔥: 2根， 生薑: 3片

步驟

1將蟶表面用水沖乾淨後，再準備一碗清水，將蟶一個一個放進去輕輕捏一下，會吐出很多沙子。

2鍋里放油，放入蔥白、生薑爆香，加冷水。

3將蟶倒入，蓋上鍋蓋燒開，倒入絲瓜，再次燒開。

4加入蔥段，鹽巴，雞精，出鍋。