海參: 1隻， 筍: 少許， 青紅椒: 適量， 蔥: 2段， 姜: 1片， 蒜: 2瓣， 蝦仁: 少許
1蝦仁去皮，筍切不長的塊，青紅椒切圈，姜切絲，蒜切片，蔥切小段
2入鍋下油，放入蔥姜蒜爆香後放入筍，青紅椒，海參，蝦仁炒熟
3加一勺水，一勺耗油，少許料酒，鹽味精調味