【牛排蘋果沙拉番茄盅】佐 芝麻菜

原料

番茄: 四顆, 蘋果: 半個,去皮切小丁備用, 洋蔥: 半個,切小丁備用, 香料菜: 適量,今天使用新鮮百里香與檸檬香蜂葉切碎, 牛排: 一塊,切成小小塊備用(因為會煎熟所以肉質不用特別好), 大蒜: 適量,切薄片, 橄欖油: 一大匙, 鹽: 兩小匙, 綠橄欖: 少許, 芝麻菜或香味重的生菜: 適量

步驟

1先將四顆番茄蒂部分的"蓋子"切開,記得番茄等一下要有足夠的容量可以盛裝沙拉喔~

2切好的番茄,挖空中間的果肉,就成為"番茄盅"囉!

3將挖出來的番茄果肉切碎,與番茄果汁一起放到大碗裡 (番茄汁很重要,她可以替代醋,讓整個沙拉增加清靈的酸度!)

4將蘋果丁、洋蔥丁、新鮮百里香與檸檬香蜂葉碎與番茄肉、果汁、一匙鹽一起攪拌均勻

5另準備一隻平底鍋,先以一匙橄欖油爆香大蒜片,然後加入牛排,大火煎到兩面都焦香後才起鍋

6將牛排直接加入做法(四)的沙拉中,混合均勻,即可裝入番茄盅裡囉!

7將可愛的番茄盅小心的放在漂亮盤子上,再飾以香味重的芝麻菜與綠橄欖。(也可替換成喜愛的生菜)

8超美麗的一道沙拉! 說真的也不麻煩,多一道挖空番茄的手續,多幾分鐘,但是效果真的美輪美奐喔! 這樣的精緻開胃菜,在義大利餐廳也很難點到的! 別忘了多準備一些香料葉在盤子旁,清爽的沙拉加上新鮮的百里香,更可以襯托出味覺細緻的變化。

9沒有裝完的牛排蘋果莎拉,可以另外裝在碗裡。也是一道美味料理!


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