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原料
冬筍: 200克, 雞蛋: 5個, 鹽: 適量, 雞精: 適量
步驟
1冬筍切成丁
![](/images/seq/144/1445944.webp?1638128617)
2打雞蛋液
![](/images/seq/144/1445952.webp?1638128617)
3冬筍丁倒入雞蛋液攪拌,不要太干,應該要稍有點稀,我稍稍雞蛋液里放了一點水
![](/images/seq/144/1445958.webp?1638128618)
4熱鍋倒油,下雞蛋液,耐心一點火不要太大,雞蛋容易焦,就和煎雞蛋餅一樣兩面都要煎到位,
![](/images/seq/144/1445964.webp?1638128618)
5雞蛋攤好後,用鏟子分割成幾塊小的,加水起碼沒過雞蛋,放鹽,水開後轉小火慢煮
![](/images/seq/144/1445975.webp?1638128619)
6差不多小火再煮25分鐘左右放一點點雞精就可以出鍋了
![](/images/seq/144/1445984.webp?1638128619)
小技巧
可以放點鹽或者生抽,我今天就放了鹽,水可以多放點,不要燒的太干,湯里的雞蛋更鮮哦,
冬筍: 200克, 雞蛋: 5個, 鹽: 適量, 雞精: 適量
1冬筍切成丁
2打雞蛋液
3冬筍丁倒入雞蛋液攪拌,不要太干,應該要稍有點稀,我稍稍雞蛋液里放了一點水
4熱鍋倒油,下雞蛋液,耐心一點火不要太大,雞蛋容易焦,就和煎雞蛋餅一樣兩面都要煎到位,
5雞蛋攤好後,用鏟子分割成幾塊小的,加水起碼沒過雞蛋,放鹽,水開後轉小火慢煮
6差不多小火再煮25分鐘左右放一點點雞精就可以出鍋了
可以放點鹽或者生抽,我今天就放了鹽,水可以多放點,不要燒的太干,湯里的雞蛋更鮮哦,