原料

材料白米1杯，小銀魚75克，莧菜1把(約150克)調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

步驟

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、小銀魚洗凈、瀝干，莧菜摘除硬梗、洗凈、切小段，待米粒軟爛時加入同煮，並加鹽調味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出食用。 熬粥筆記 1、小銀魚有新鮮的和燙過的兩種。新鮮的小銀魚有季節性，燙過並用鹽腌的隨時都可以買到，都不太咸，用水洗過就可以用。 2、莧菜煮過容易變黃，小銀魚也很容易熟，因此煮的時間不要太久。 食療效益 養胃，補虛，止咳，利水