羊肉片: 250g， 蔥: 2棵， 孜然: 適量， 蚝油: 少許， 熟芝麻: 少許
1將羊肉片在開水中汆一下，變色即可，撈出備用。
2鍋中倒入適量的油，六成熱時放入孜然，爆香即可。
3倒入大蔥炒香
4倒入羊肉片，大火翻炒至羊肉片全熟。
5倒入適量的蚝油，快速翻炒均勻，出鍋前撒上少許熟芝麻即可。（因為蚝油中有足夠的鹽，所以就不在加鹽）
此菜簡單易學，不愛吃蚝油的朋友，還可以加入辣椒粉，鹽適量，就是蔥爆羊肉了！味道也很棒！