原料

鋼盆 1～全蛋: 100， 鋼盆 1～砂糖+蜂蜜: 70+6， 鋼盆 2～蛋白: 40， 盒子 1～砂糖: 15， 盒子 2～低粉: 65（55）， 盒子 2～可可粉: （10）， 小奶鍋～淡奶: 30

步驟

1先打發蛋白到8  9分

2蛋黃打散加糖蜂蜜，燙盆，測溫到40度，打發。淡奶油放開水盆內隔開水保溫。

3加1/2蛋白入蛋黃，加過篩粉類，再加1/2蛋白，最後加入熱淡奶。

4165度45分？