原料

雞蛋: 2個， 細砂糖: 60克， 低筋麵粉: 60克

步驟

1蛋清蛋黃分開，蛋黃中加入30克白砂糖。

2蛋黃加入糖用打蛋器打至發白。

3蛋清中分三次加入30克，打至硬性發泡。

4三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。

5將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。

6加入過篩的低筋麵粉，拌勻。

7麵糊裝入裱花袋，擠在鋪了油紙的烤盤上，烤箱上下火170℃，18分鐘。