主料：粳米100克，胡蘿蔔150克， 調料：鹽2克，香油3克
1.將胡蘿蔔沖洗乾淨，切成丁。 2.粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝干水分備用。 3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後放入胡蘿蔔，再改用小火熬煮成粥。 4.加入鹽調好味，稍燜片刻，淋上香油，即可盛起食用。
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」