原料

主料：粳米100克， 輔料：青魚225克，韭菜37克， 調料：料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克

步驟

1.青魚洗凈，將肉剔下來並切片； 2.大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯，20分鐘後撈除； 3.白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥； 4.韭菜洗凈，切小段； 5.待米粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味； 6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。