牛肉: ， 大米: ， 熟玉米粒: ， 生菜: ， 蛋皮: ， 胡蘿蔔: ， 香蔥末: ， 蒜末: ， 辣椒油: ， 炒香的黑芝麻碎: ， 味極鮮醬油: ， 香醋:
1醬好的牛肉(後附醬牛肉的配方)切小碎塊,留一點醬牛肉
2用醬牛肉的湯蒸米飯
3將牛肉和蒸熟的米飯拌在一塊(牛肉和米飯的比例是3:1)放在一邊涼透(熱的沾手)
4玉米粒拍上干澱粉入熱油鍋炸酥做金子(一直不會軟,吃時會很意外)
5雞蛋一個攤成薄蛋皮
6把留的醬牛肉順著牛肉的紋理撕成細絲,胡蘿蔔生菜蛋皮切極細的絲,全部混在一塊
7涼好的米飯牛肉放保鮮袋中擀幾下倒出包上幾粒玉米糰成丸子(比平常的炸丸子大點)
8都包好後放在混好的絲中沾上各絲(用手握一下會沾得緊一些).擺盤吃時蘸蘸料(牛肉米飯都有鹹味,汁里不用放鹽)