鹵牛筋一塊: ， 芸豆半斤: ， 干辣椒兩段: ， 蔥姜蒜末適量: ， 味極鮮醬油適量: ， 清水適量: ， 鹽適量:
1牛筋提前放在冷藏里解凍
2將軟牛筋切片後切成小條
3芸豆洗凈，切成小段
4蔥姜蒜切末，辣椒掰小段
5不粘鍋熱鍋涼油，放入佐料炒香
6加入切好的芸豆段
7加入醬油翻炒一下，加入稍微沒過芸豆的清水
8馬上倒入牛筋，燜煮一會兒，等汁液收干
9即可放鹽，翻炒均勻出鍋