牛奶: 40克， 低筋麵粉: 85克， 雞蛋: 5個， 砂糖: 80克， 麵粉: 克， 色拉油（無味): 40克
1把雞蛋蛋白和蛋黃分開
2蛋黃加26克糖輕輕打散，加牛奶、色拉油輕輕攪拌，再加入低筋麵粉用刮刀拌勻至看不到麵粉顆粒
3蛋白用廚師機打發至魚眼泡狀
4加入18克白砂糖繼續打發至濃稠呈較粗泡沫時
5再加18克白砂糖打發至蛋白比較濃稠表面出現紋路時
6再加入18克白砂糖打發至濕性發泡
7將蛋白霜的三分之一舀入蛋黃麵糊，呈L型翻動。再將麵糊倒入蛋白霜L型翻攪
8麵糊倒入模具，輕輕震動模具
9模具放入烤箱，上溫135度，下溫150度，烤20分鐘