原料

年糕: 1人份， 咖喱塊: 40g， 植物油: 少許， 胡蘿蔔: 1根， 紅甜椒（青椒）: 半個

步驟

1紅甜椒去蒂去瓤洗凈後切成小片，胡蘿蔔去皮洗凈後切成片。

2鍋內熱少許油，下紅甜椒，胡蘿蔔片翻炒幾下，加適量水燒開，轉中火，下年糕一起煮10分鐘左右。

3年糕煮到熟軟後，下咖喱塊，再轉小火煮至咖喱塊融化，汁水稠糊即可。