簡介

自從認識了薏米營養功效之後，無論是煲湯，還是煮糖水，甚至是煮粥都喜歡加上薏米。   薏米含有大量的維生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮膚粗糙等等現象。薏米含澱粉非常豐富，易溶於水而易被消化吸收。薏米還有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常吃薏米可祛濕、健脾，現在醫學認為，薏米還具有很好的抗癌作用。你看，怎麼好的東西咱們應該多吃啊。皮蛋瘦肉薏米粥——挑選皮蛋的兩個招數  皮蛋瘦肉粥是香港，廣州一帶最有名的粥品之一。加點薏米下去，還有美容的功效，營養也更加齊全了。皮蛋瘦肉薏米粥——挑選皮蛋的兩個招數  怎樣才可以挑選到質量好的皮蛋？這裡過「二招」給大家。  挑選皮蛋的 「二招」：  一掂：就是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，顫動大的皮蛋品質好，無顫動則品質差；   二搖：用手拿皮蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的無響聲，品質差的有聲音，聲音越大質量越差，有可能是臭蛋。

原料

皮蛋1隻，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，鹽少許

步驟

1.1.豬肉洗乾淨後，用鹽腌至少一天； 2.2.皮蛋去殼，切成小塊； 3.3.薏米和大米洗凈，加入清水，大火煮開後，放入瘦肉，再煮開轉小火煮大約30分鐘，放入皮蛋繼續煮15分鐘左右，放鹽調味即可。