排骨: 1Kg， 家樂香酥炸粉: 適量， 生薑: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 適量， 蔥白: 適量， 蒜苗: 適量， 雞精: 適量， 蚝油: 適量
1先將排骨洗乾淨，將除蒜苗，耗油以外的材料拌均勻，腌制1小時以上。
2起鍋熱油將排骨炸至金黃色，也可復炸一次，我嫌麻煩，一次到位！
3撈出排骨，鍋內留少量油，將生薑，大蒜，蒜苗，干辣椒入鍋熗炒，倒入排骨，加少量蚝油拌抄均勻即可出鍋。
熟能生巧，火候很重要！